Faire de sa passion son métier !
Depuis votre plus tendre enfance, vous êtes passionné par le fromage. Pour vous, plus qu’un aliment, il s’agit du résultat d’un véritable savoir-faire et d’une patience à toute épreuve. Vous êtes donc tenté(e) par l’idée de vivre de votre passion. Transformer sa passion en un métier peut sembler le chemin de reconversion professionnelle le plus évident. Mais en réalité, outre l’exaltation et l’enthousiasme qui vous anime, vous devrez faire des efforts et vous armer de courage pour exceller dans votre domaine. Découvrez alors comment transformer votre passion du fromage en une véritable profession.
Devenir crémier-fromager : la formation professionnelle
Le crémier-fromager est un expert des fromages. Il les choisit avec passion et veille à leur apporter des soins afin de les transformer en produits d’exception. Aujourd’hui, cette fonction a beaucoup évolué et de nombreux professionnels sont à la recherche de collaborateurs compétents.
Un jeune qui décide donc de se former au métier de crémier-fromager n’aura aucun mal à trouver du travail. Après quelques années de pratique et d’expérience, il peut décider, s’il en a envie, de devenir son propre employeur en créant ou en reprenant une société. Ainsi, la formation professionnelle permet de développer des connaissances et des organismes proposent une formation théorique validée par une attestation de formation certifiée.
Le crémier-fromager est l’ambassadeur d’un patrimoine unique au monde. Son but est de transmettre tout son amour de la qualité aux clients. Dans sa vitrine, plusieurs types de fromage tels que les fromages blancs, le comté, le neufchâtel, le brie et autres délices se côtoient.
Le lien qui existe entre ce professionnel et la clientèle est très fort, car il se charge de l’accueillir avec le sourire, de partager son savoir-faire, de lui donner envie en proposant des dégustations et en faisant des recommandations concernant les associations à réaliser pour un apéritif parfait par exemple.
Formation pro : comment devenir crémier-fromager ?
Au quotidien, ce spécialiste des fromages choisit avec soin les produits auprès des producteurs locaux. Ensuite, il se charge de la mise en œuvre des méthodes d’affinage et de conservation. Une fois que les délices sont prêts, il les met en valeur dans le respect rigoureux des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.
Il accueille et conseille ses clients grâce à sa connaissance avancée des produits qu’il propose et offre des nouveautés. Pour finir, il fait preuve de créativité pour concevoir de nouvelles préparations et présentations en vue de satisfaire encore plus sa clientèle.
Pour posséder les savoirs spécifiques nécessaires afin de devenir crémier-fromager, vous pouvez notamment effectuer plusieurs formations professionnelles dans les domaines de l’industrie laitière et de l’agriculture. Ainsi, vous pourrez notamment passer un CAP conducteur d’installations et de production, un BAC pro bio-industrie de transformation ou pilote de ligne de production, un BTS pilotage de procédés, un BTSA sciences et technologies des aliments, option processus technologique et aliments, un DUT génie biologique, spécialité industries alimentaires et biologiques.
Vous avez également la possibilité de suivre d’autres modules de formation pour obtenir un certificat de qualification professionnelle. Cela vous permettra d’en apprendre plus sur les rouages de la vente spécialisée de fromages.
